TRİSODYUM SİTRAT

TRİSODYUM SİTRAT

Na3C6H5O7 kimyasal formüllü trisodyum sitrat, sitrik asitin bir tuzu veya esteridir. İki formda bulunur. Bunlar anhidrat ve dihidrattır. Her canlı organizmada bulunan bir bileşiktir. Kivi, çilek gibi ekşi meyvelerde yüksek konsantrasyonda bulunur. Hafiftir. Biyolojik olarak uyumlu tamponlar yapmak için sitrik asit ile birlikte kullanılır.

 

 

TRİSODYUM SİTRAT ÖZELLİKLERİ

Zayıf bir asittir fakat güçlü bir alkali özelliğe sahiptir.

Sitrat ile kombine edildiğinde güçlü bir şekilde uyumluluk oluşturan Ph tamponu oluşturabilirler.

Beyaz kristal toz olarak bulunur.

Tuzumsu bir tada sahiptir.

Kokusuzdur.

Toksik olmayan ve düşük reaktiviteli nötral bir tuzdur.

Suda serbestçe çözünüp etanolde çözünmeyen bir maddedir.

 

TEKNİK ÖZELLİKLERİ

FORMÜL: Na3C6H5O7

KİMYASAL ADI: Trisodium, Hydroxypropane, tricarboxylate

MOLAR KÜTLE: 258,06 g/mol

ERİME NOKTASI: 300 °C

YOĞUNLUK: 1,7 g/cm³

İÇİNDE ÇÖZÜNDÜĞÜ MADD: Su

 

 

KULLANIM ALANLARI

En çok gıda katkı maddesi olarak örneğin tatlandırıcı, tamponlanma, emülgatör ve dengeleyici olarak kullanılır.

 

Tıbbi alanda birçok ilacın üretiminde kullanılır.

Deterjan üretiminde, bir miktar trisodyum sitrat kullanımı temizlik kabiliyetin arttırır.

 

Reçel, şekerleme, dondurma ve jöle uygulamalarında ph ayarlama maddesi ve emülsifiye edici ajan olarak kullanılır.

 

Gazlı içecek ve şarap da kullanılır.

 

Deniz mahsullerinin bozulmasını önlemek amacıyla koruyucu madde olarak kullanılır.

 

Bebek maması yapım sürecinde kullanılır.

 

Metal kaplamada ayırıcı ajan olarak kullanılır.

 

Polimer ve plastik üretiminde üfleyerek şekil verici ajan ve çekirdeklendirici ajan olarak kullanılır.

 

Pigment çamurlarında pigment dağıtıcı olarak kullanılır.

 

Kahve makinelerinde kullanılan mini süt kaplarında bulunur.

 

Otomobil radyatörlerini temizlemek için kullanılır.

 

Fotokimyasallarda boyama plakası emülsiyonlarının bir komponenti olarak kullanılmaktadır.

 

 

AMBALAJ

1-5-25 KG Kraft torbalarda

 

 

DEPOLAMA

Doğrudan güneş görmeyen ve nem bulunmayan ortamda depolanmalıdır.

 

 

DİKKAT

Göz hasarına ve tahrişe neden olabilir.

Bu kimyasala temas etme durumunda eller bol su ile yıkanmalıdır.