SOYA LESİTİN

Soya lesitini, soya yağının rafinasyonu esnasında elde edilebilen çok değerli bir yan üründür. Gıda sınıf, yem sınıf, tıbbi sınıf ve endüstriyel sınıf olmak üzere dört sınıfa ayrılmaktadır. Gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan gıda katkı maddelerindendir. Gıdadaki kullanımının yanı sıra, yem, ilaç endüstrisinde de kullanılabilen önemli bir emülgatördür.

 

SOYA LESİTİN ÖZELLİKLERİ

Koyu kahverengi macun formunda kıvamlı yapıdadır.

Soya ve ayçiçeği fosfatidil kolin, fosfatidil inositol, fosfatidil etanolamin, fosfatidilserin ve fosfatidik asittir.

Su ve asetonda çözünmeyen, alkol, kloroform, benzen ve eterde çözünen, kendine has tat ve kokudadır.

 

TEKNİK ÖZELLİKLERİ

CAS NUMARASI: 8002-43-5

KİMYASAL FORMÜLÜ: C42H80NO8P

KİMYASAL İSMİ: SOYA LESİTİN

MOLEKÜLER AĞIRLIĞI: 758.1 g/mol

GIDA E KODU: E322

 

KULLANIM ALANLARI

Gıda sektöründe ve çikolata üretiminde önemli bir hammaddedir. Genellikle gıda da emülgatör olarak kullanılır.

İlaç ve margarin üretimlerinde ıslatıcı ve dağıtıcı ajan olarak kullanılır.

Tarım alanında insektisit, fungusit, herbisit veya akarisit ilaçlar üretilirken, hem ıslatıcı hem dağıtıcı hem de emülgatör olarak kullanılır.

İlaç endüstrisinde ıslatma maddesi, stabilize edici ajan ve kolin zenginleştirme taşıyıcısı gibi davranır, emülsiyonlaşmalara ve kapsüllemeye yardımcı olur ve iyi bir dağıtıcı ajan oluşturur. İntravenöz yağ infüzyonlarının imalatında ve terapötik kullanım için kullanılabilir.

Hayvan yemlerinde yağ ve protein zenginleştirmek için kullanılır.

Boya endüstrisinde boyama ve mürekkep baskıları için koruyucu kaplamalar oluşturur, antioksidan özelliklere sahiptir.

İlaç yapımında çeşitli maddelerin birbirine karışımını sağlamakta kullanıldığı gibi tabletlerin etrafındaki koruyucu tabakayı oluşturmak için de kullanılır.

Ürünlerin raf ömrünü uzatmada kullanılır.

Şekerleme sektöründe viskoziteyi düşürmede kullanılır.

Pastacılıkta hamurun dağılımını düzenler, fermantasyonunu dengeler, hacim kazandırır. Hamurun yapışmasını engeller.

Benzinde köpük önleyici olarak kullanılmaktadır.

 

AMBALAJ

1-5-30 kg bidonlar ve 200 kilo variller halinde

 

DEPOLAMA

Kuru ve serin bir ortamda muhafaza edilmelidir.