SODYUM ASİT PİROFOSFAT (SAPP 28)

Sodyum asit pirofosfat, Na2H2P2O7 formülüne sahip sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan meydana gelen katı inorganik bir bileşiktir. Sudan kristalize edildiğinde bir hekzahidrat oluşturur. Fakat oda koşullarının üzerine çıkıldığında dehidrate oluşur.

 

SODYUM ASİT PİROFOSFAT ÖZELLİKLERİ

Beyaz renkte toz veya kristal formdadır. Kokusuzdur.

Kararlılık olarak yapay ve stabildir.

 

TEKNİK ÖZELLİKLERİ

CAS NUMARASI: 68915-31-1

EC NUMARASI: 231-835-0

KİMYASAL FORMÜLÜ: Na2H2P2O7

KİMYASAL İSMİ: Sodyum asit pirofosfat, SAP, Disodyum pirofsfat

20 °C’de, PH DEĞERİ(10 g/l): 4,0-4,7

MOLEKÜL AĞIRLIĞI: 221,936 g/mol

ERİME NOKTASI: 220 °C

20 °C’ de YOĞUNLUK: 1,1 g/cm³

ÇÖZÜNÜRLÜK: Su içerisinde çözünür.

 

KULLANIM ALANLARI

Gıda endüstrisinde birçok uygulama ile tamponlama ve şelatlama maddesi olarak hizmet kullanılır.

Fırın tozlarında bulunan ve çokça tercih edilen mayalama maddesidir.

Böbrek taşlarının önlenmesi için kullanılan ilaçların üretiminde kullanılır.

Pişmiş et ürünlerinin imalatında su tutucu ajan olarak kullanılır.

Diş macunlarında tartar kontrol ajanı olarak, ağız salgısında magnezyum ve kalsiyum gibi elementlerin uzaklaştırılmasına hizmet etmekte ve bu elementlerin dişlerde birikmesini önlemek amacıyla kullanılır.

Deterjan üretiminde, giysiler üzerinde oluşabilecek elementlerin birikmesini önlemek amacıyla kullanılmaktadır.

Deniz ürünlerinin konservelenmesinde rengini korumak ve tahliyeyi azaltmak için kullanılır.

Deri işleme sırasında pas lekelerini temizlemek için kullanılır.

Kabartma tozu üretiminde sık olarak gıda E450 koduyla etiketlenir.

Patates ürünlerinin işlenmesinde sekestrasyon maddesi olarak kullanılır.

Cilt tedavisi için kullanılan ilaçların formülasyonunda kullanılır.

 

AMBALAJ

1-5-25 kg torbalar halinde

 

DEPOLAMA

Serin ve kuru bir alanda torba hava almayacak bir şekilde muhafaza ediniz.