TARTARİK ASİT

Tartarik Asit,  kimyasal formülü C4H6O6 olan kristal yapıda olup bitki ve meyvelerde yaygın şekilde görünür.Organik asit türlerindendir.

TARTARİK ASİT TEKNİK ÖZELLİKLER          

CAS NUMARASI       :             526-83-0

KİMYASAL FORMÜL  :              C4H6O6  

MOLEKÜL AĞIRLIĞI    :   150.087 g/mol

YOĞUNLUK            :       1.788 g/cm3

KAYNAMA NOKTASI :               206 0 C

ERİME NOKTASI       :               169 0 C

ÖZGÜL AĞIRLIK       :                    1.76

TARTARİK ASİT KULLANIM ALANLARI

Meşrubat üretiminde nötralizasyon veya ph düzenletici olarak,gazoz üretiminde başlıca malzeme olarak kullanılır.

Tartarik Asit, baharat sektöründe stabilizör olarak kullanılır.

Gıda sektöründe E 334 koduyla sert şekerlerde ekşi elma ,vişne ve diğer ekşimsi tatları vermek için,

Peynirde renk kayıplarının ve acılaşmanın engellenmesinde, hayvansal veya bitkisel yağ içeren gıdalarda şelat ajanı olarak kullanılmaktadır.

Metallerin temizlenmesinde ve cilalanmasında kullanılmaktadır.

İlaç sektöründe Antimon potasyum tartarları böcek ilacı ve mordan olarak kullanılmaktadır.

Kimya da Kiral moleküllerini düzlem polarize ışığı çevirmek için optikçe aktifliğinde yaygın bir şekilde kullanılmaktadır..

Tartarik Asit, oral uygulama yöntemiyle, sodyum bi karbonat ile etkileşimi neticesinde, sodyum karbonat üretmek için kullanılır.

Tartarik Asit, Pasta börek vs. gibi fırın ürünlerine katılan gıda katkı maddelerinde, kabartma özeliği katması sebebiyle kullanılır.

Tartarik Asit gıdalarda koruyucu katkı maddesi olarak kullanılmakla beraber aynı zamanda gıdalara lezzet verir. Tartarik Asit genellikle karbonatlı içecekler, meyve şekerlemeleri üretiminde kullanılır.

Tartarik Asit, mavi mürekkeplerin imalatında kullanılmaktadır. Bunun yanında, aynalara gümüş rengini vermek amacıyla Gümüş Nitrat ile tepkimeye giren bir bileşen olarak kullanılır.

Yapı kimyasalları üretiminde kullanılmaktadır.

AMBALAJ

1-5-25 kg ambalajlar halinde

DEPOLAMA

Serin ve nem olmayan yerde kapalı ambalajlarda muhafaza edilmelidir.