SORBİTAN MONOSTEARAT

Sorbitan monostearat, C64H126O26 moleküler formülüne sahip sorbitol ve stearik asidin bir esteridir. Bazen de sentetik mum olarak adlandırılan stearik asittir. Hem yağ hem de su içeren karışımların yüzey aktif madde nedeniyle birbirine karışmış halde kalmasına izin verir.

 

SORBİTAN MONOSTEARAT ÖZELLİKLERİ

Hafif sert, karakteristik bir kokuya sahiptir.

Beyazdan sarıya çalan mumsu bir yapıya sahip boncuk veya pul görünümündedir.

Soğuk suda çözünmez. Sıcak suda dağılır. Etenol, mineral yağ ve bitkisel yağda çözünür.

Parçalanacak kadar ısıtıldığında, tahriş edici dumanlar yayar.

Parçalama ve ıslatma özelliği vardır.

Yağlı bir yapıya sahip asittir.

 

TEKNİK ÖZELLİKLERİ

CAS NUMARASI: 1338 – 41- 6

MOLEKÜLER FORMÜL: C64H126O26

KİMYASAL İSMİ: Sorbitan Monostearat

MOLAR KÜTLE: 430.62 g/mol

YOĞUNLUK: 1.044 GR / CM3

ERİME NOKTASI: 53-57 ° C

KAYNAMA NOKTASI: 760 mmHg’de 579,01 ° C (Öngörülen)

PH DEĞERİ: 7-8 aralığındadır

SUDA ÇÖZÜNÜRLÜK: Soğuk suda çözünmez, ancak sıcak suda dağılabilir. Etanol, mineral yağ ve bitkisel yağda çözünür.

  

 

KULLANIM ALANLARI

Ekmek mayasının üretiminde, mayanın kurumasını önlemek için kullanılır. Maya diğer malzemeler ile birleştiğinde mayanın suda çözünmesine de yardımcı olur.

Pastacılık ürünleri süt ve krema karışımlarında kakao bazlı şekerlemelerin üretiminde, karışımların daha iyi harmanlanmış kalmasını sağlayan kimyasal olarak kullanılır.

Kozmetik ürünleri, tütün malzemeleri, sentetik elyaflar, böcek ilaçları, plastikler gibi birçok sektörde ve ürünlerde çokça kullanılmaktadır.

Dekorasyon malzemeleri, deri sanayi parlatıcıları, cila kaplamaları gibi çeşitli uygulamalarda emülgatör olarak kullanılır.

Yağ emülasyonu ürünlerde, takviye edici gıdalarda C vitamini olarak kullanılır.

 

AMBALAJ

1-5-25 kg Kraft torbalarda

 

DEPOLAMA

Serin ve kuru yerde muhafaza edilmelidir. Ürün kullanıldıktan sonra torba ağzı açık bırakılmamalıdır.