ETİL VANİLİN

Etil vanilin, C9H10O3 formülüne sahip katkı maddesidir. Birçok üründe tatlandırıcı olarak kullanılır. Aroması valilinin 3-4 katı olup daha güçlü aroma verir ve daha stabil olduğundan gıda ürünlerinde daha uzun süre dayanabilir.

ETİL VANİLİN ÖZELLİKLERİ

Beyaz veya kirli beyaz renkte, ince kristal toz formundadır.

Yoğun vanilya kokusuna sahip, tadı olan bir kimyasaldır.

Kararlı ve toksik bir kimyasal değildir.

Suda çözünmez, alkol ve yağda çözünmektedir.

TEKNİK ÖZELLİKLERİ

CAS NUMARASI: 121-32-4

EINECS NUMARASI: 204-464-7

MOLEKÜLER FORMÜL: C9H10O3

KİMYASAL İSMİ: Etil Vanilin, 3-etoksifenol vanilin, 3-etoksibenzaldehit, etoksivanilin

MOLEKÜL AĞIRLIĞI: 166.18 gr/mol

KAYNAMA NOKTASI: 295 °C

ERİME NOKTASI: 76 °C

KULLANIM ALANLARI

Farmasötik imalatında tatlandırıcı madde olarak daha çok gliserin ve etanol içeren ürünlerde kullanılır.

Gıda endüstrisinde, sıvı-yarı katı preparatlarda seyreltici ajan olarak kullanılır.

Süt bazlı gıdalarda aroma verici olarak kullanılmaktadır.

Şekerler, çikolatalı ürünler, mısır gevreği, hazır tatlılar, reçeller, soslar gibi ürünlerde sıklıkla kullanılır.

 Kozmetik sektöründe, vanilya esansı içeren parfüm, deodorant, losyon, şampuan vb. ürünlerde kullanılır.

AMBALAJ

1-5-25 kg torbalar halinde.

DEPOLAMA

Serin ve kuru bir alanda saklanmalıdır.